神奈川県出身の日本画家で、祖父は大正~昭和時代に日本画壇で活躍した川端龍子です。
祖父・川端龍子ゆずりの豪放かつ繊細で伸びやかな明るい画風や、祖父・川端龍子にはない色彩感覚とデリケートな感性で京都や奈良の寺院や花などを描いており、近年では韓国でスケッチをして制作した作品を韓国ソウルで日本画の個展を開くなど新しい境地を開拓した事で知られています。
そのため、平山郁夫亡きあとの現代日本画を背負って立つ巨匠ともいわれています。
ちなみに岡信孝の夫人は陶芸家・浜田庄司の長女です。
そんな岡信孝ですが父親は医者をやっており、父親の仕事を継ぐ覚悟もありましたが、陶器をやりたいという気持ちもあり、どの道に進むべきか迷っていました。
祖父・川端龍子の勧めもあり、日本画の世界へ進む事を決めた岡信孝は祖父・川端龍子が主宰する青龍社研究会に入塾します。
青龍社では祖父・川端龍子にはない日本画の才能を開花させていき、青龍社展に出品するようになります。
しかし、祖父・川端龍子が亡くなると青龍社は解散となり、祖父・川端龍子の遺言通り、岡信孝はどこの美術団体にも属さず、無所属で活動を続けます。
そのため、作品は個展やグループ展などで発表されており、京都や奈良などの古都風景あるいは花鳥とすべて自然のものとして捉え、線描を抑えて色調を調和し柔らかく爽やかな表現で多くのファンを魅了しています。
また、無所属でありながらも日本画壇の指導者として後進の指導にも尽力しており、その活躍が期待されています。