福岡県出身の昭和~平成時代に活躍する日本の陶芸家です。
独創的な布目化粧のマチエールに鉄絵による洗練された文様構成、そこに落ち着いた色調が加わり、穏和な艶やかさと奥ゆかしい日本的な情感を持つ作品が特徴で、布目を陶器の景色として、また焼物の肌合いにまで昇華している唯一の作家として知られています。
デザイナーを目指し東京藝術大学美術学部工芸科に入学した伊藤東彦でしたが、当時は60年安保闘争の只中にあり、デザインもその批判の対象となったため、迷ったあげく当時新設されたばかりの陶芸科に進みました。
この事がきっかけで陶芸家への道を進む事となり、大学院陶芸専攻科を終了後、福島県いわき市の常磐窯業株式会社に勤務しますが一年で退社してしまいました。
活動の拠点を茨城県笠間市へ移し、松井康成に一年間だけ師事し、茨城県窯業指導所の研修生となり、陶技を磨いていきました。
笠間市内に窯を築くと独立し、本格的に作陶活動を開始します。
初期の頃は戦後新しい陶芸表現を目指して結成された走泥社の八木一夫たちの影響が見られる作品を制作していましたが、布目技法による作品を制作するようになると一貫して花や草木をテーマにした絵付けを行うようになり、布目の技法を繰り返し改良を重ね、しっとりとしたやわらかみのある絵付けと器の形を生み出し作風を確立させていきました。
そんな中、突如として伝統的な形にとらわれない新しい表現形式へと発展した「トルソ」という器のイメージを超えた作品を発表するようになりました。
これは初期の頃に制作していた走泥社のような作風で、東京藝術大学時代に加藤土師萌、藤本能道に師事していた影響が垣間見る事ができます。
器のイメージを超えた「トルソ」という作品にも花や草木のモチーフは変わらず使われており、これには自宅の庭に咲く草花からインスピレーションを受けて制作しています。
ちなみに伊藤東彦は自らのブログに写真付で紹介するほど自宅に咲く草花を楽しみにしており、頻繁にブログを更新しています。